節約!?いやいや、栄養満点！　もやし炒め

キノコ類は石づきを取り除きほぐしておく。
人参は太めの千切り。他の野菜は一口大に切る。
卵は割ってときほぐす。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ1(分量外)をいれて炒り卵を作る。できたら卵を溶いた容器に戻しておく。

そのままのフライパンにさらにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉と人参を炒める。
少し色が変わっていたらキノコを入れる。

キノコがしんなりしたら、キャベツともやし・わけぎを入れて炒める。
しんなりしたらほうれん草を入れる。

全体に火が通ったらオイスターソースをいれ、塩コショウで味を調整。
卵を戻し、さっと炒めたら出来上がり。