梅の塩味で食べる鶏肉のしそ（大葉）巻き
unidapyon @cook_40077922
梅をたくさん使っても、火を通すことによって酸っぱさが消え、風味のよい塩っ気が残ります。調味料ナシでもイケると思います。
このレシピの生い立ち
前から何気なく作っていたのですが、そういえばレシピアップしてなかったなといまさらジローですが…
梅の塩味で食べる鶏肉のしそ（大葉）巻き
梅をたくさん使っても、火を通すことによって酸っぱさが消え、風味のよい塩っ気が残ります。調味料ナシでもイケると思います。
このレシピの生い立ち
前から何気なく作っていたのですが、そういえばレシピアップしてなかったなといまさらジローですが…
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
梅干しは、種を取り、包丁などで叩く。大葉は半分に切る。 - 2
鶏肉に梅肉を塗り、大葉をくっつける。
- 3
フライパンに薄く油を敷き、鶏肉を焼いて出来上がり。
大葉がはがれやすいので、鶏肉はあまり動かさないほうがいいです。
コツ・ポイント
鶏肉を何度もひっくり返すと、大葉や梅肉が取れちゃうので、あまりいじらないほうがいいと思います。
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yuma0429 -
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