中華風オムレツ
gekideka @cook_40048241
甜面醤で味付けした肉味噌をふわふわ卵で包んで、餡をたっぷりかけました。
かに玉のような雰囲気のオムレツでーす。
このレシピの生い立ち
中華風のオムレツってどんな感じだろうと思い立ったので。
意外にありそうでないもんでね。
中華風オムレツ
甜面醤で味付けした肉味噌をふわふわ卵で包んで、餡をたっぷりかけました。
かに玉のような雰囲気のオムレツでーす。
このレシピの生い立ち
中華風のオムレツってどんな感じだろうと思い立ったので。
意外にありそうでないもんでね。
作り方
- 1
豚挽肉を熱した鍋に入れ良く炒める。
そこにみじん切りにしたタケノコ、椎茸、玉ねぎ、甜面醤を加える。
油が透き通るまで炒める -
- 2
熱した鍋にサラダ油を入れ、溶いた卵を流しいれる。
火が通り過ぎる前に、１の具を入れる。 -
- 3
崩さないように、慎重に返してオムレツスタイルに。
-
- 4
中華スープを鍋に入れ、椎茸、タケノコを加え、醤油で味を調える。煮立ったところで、水溶き片栗粉でとろみが付いたら、３にたっぷりかけて完成。
-
コツ・ポイント
具の味と餡の味が合わさった状態をイメージして味付けしないと、味が濃すぎることになるかも。
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