作り方
- 1
かぼちゃは2センチ位の大きさに切り蒸し器で８分ほど蒸す。※１
- 2
フライパンに油をひき、1センチ幅に切ったベーコンとアーモンドスライスを一緒に炒める。※２
- 3
蒸したかぼちゃをボウルに入れ、炒めた２、一緒に煮豆もいれ少し熱が冷めるまでおいてから（すぐにかきまぜるとかぼちゃがぐちゃぐちゃになってしまうので）マヨネーズであえる。
- 4
- 5
- 6
コツ・ポイント
※１ かぼちゃは蒸した方がホクホクし甘みも逃げず美味しく仕上がります。 ※２ 時間があればアーモンドスライスをベーコンとは別に、オーブントースターやオーブンなどで下処理し、盛り付け時に飾ると見栄えがいいです。ベーコンがなければウインナーを５ミリ位の大きさに切った物を代用してもいいです。
食べる時に黒胡椒をふっても美味しいです。
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