さつま芋のレモン煮
HoppyNero @cook_40051674
料亭など、高級和食を食す際に度々出てくるこの料理。
これも自分で作ってしまえ！と、美味しいさつま芋入手で調理開始。
このレシピの生い立ち
いやー、これはこれは、思った味になりましたよ。はちみつは甘すぎないので、調理用にはもってこいだな。ほんと。
外食では少しの量のため、いっぱい食べたかったんだよなー。
☆http://idolhappiness.web.fc2.com/
さつま芋のレモン煮
料亭など、高級和食を食す際に度々出てくるこの料理。
これも自分で作ってしまえ！と、美味しいさつま芋入手で調理開始。
このレシピの生い立ち
いやー、これはこれは、思った味になりましたよ。はちみつは甘すぎないので、調理用にはもってこいだな。ほんと。
外食では少しの量のため、いっぱい食べたかったんだよなー。
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作り方
- 1
[準備]
さつま芋は輪切りにする
ブロック形でもいいかもな。 - 2
[鍋]
必要分のサツマ芋を水につかるまで入れる。 - 3
くちなしの実、レモンを入れて煮る。
-
- 4
はちみつを足していき、好みの甘さになるまで形崩れないように混ぜる。
コツ・ポイント
くちなしの実から出る色はやや遅いため、多量に入れたい気持ちになるけど
じっくり色がつくので心配なし。
むしろレモンが入れすぎると苦くなるので、ちょうどいい頃に出すのが先決。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17911537
