バターを袋に入れて薄く伸ばし、冷凍庫か冷蔵庫に入れておきます。

生地を伸ばして1のバターをのせて、2つ折りにしてはさみます。

伸ばして、2つに折りたたみ、さらに伸ばして2つに折ります。追記:最初に麺棒でぎゅっぎゅっと全体を押すとバターが偏りにくい

ビニールなどをかけて、50分位おいておきます。(2/23追記:バターが溶けない20度前後がベストです)

厚さ1〜2cm位に伸ばして8等分にします。天板に並べてバターが溶けないぐらいの温度の場所で最終発酵40〜1時間

ぷっくり膨らんで厚みが出たら、210度に予熱したオーブンで15分位焼きます。

いい感じに焼き色がついたら、完成です。