自家製ハリハリ漬け
123ママ @cook_40034539
パリポリパリポリ、干し大根っておいしいね♪
このレシピの生い立ち
主人の実家と私の親戚から一度に大根がどどーんと届いて、ご近所にくばってもまだ残る。。。とりあえず干して漬物にしようと思ったら子供たちも大好きなハリハリ漬けができました。
来年からはもーっと大根くださいな（笑）
自家製ハリハリ漬け
パリポリパリポリ、干し大根っておいしいね♪
このレシピの生い立ち
主人の実家と私の親戚から一度に大根がどどーんと届いて、ご近所にくばってもまだ残る。。。とりあえず干して漬物にしようと思ったら子供たちも大好きなハリハリ漬けができました。
来年からはもーっと大根くださいな（笑）
作り方
- 1
大根は綺麗に洗って皮つきのまま紐などで結んでベランダなど外で干します。
（２週間ぐらい）
くたっとなってきたらＯＫ！ - 2
★印の調味料を混ぜた中に①の大根を一口大に切ってから、入れて１日以上寝かせれば出来上がり。写真はつけて３日後です❤
コツ・ポイント
大根はＵ字にクタっとなったぐらいが干し完了ごろです。
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おいしくて、ぱりぱり食べられます！さっぱりしているので、中華などこってり料理の箸安めにも！！夫の実家やあちこちに配りまくり、大好評！！♪大根がいっぱいあったらぜひ作ってみて！このまま長期冷蔵保存も可能です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17912247
