切り干し大根を水で戻したら、しっかりしぼってザク切りにする。
人参は千切りにして塩をふり、しんなりさせたらしぼっておく。

昆布はさっと水につけたら、キッチンバサミで細めに切っておく。

★の調味料を鍋で煮立たせたら火を止め、☆の材料を入れ粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり。