骨をのぞいた鮭はみんちにする。豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで四分加熱し、水切りする。

玉葱はみじん切り。

ボウルに材料をすべて加えて混ぜる。ゆるいようならパン粉を加えて調整する。

フライパンで両面焼き目がつくまで焼いたら蓋をして弱火で中まで気が通るまで焼く。

余分な油は拭き取り、合わせておいたタレの調味料を加えて煮詰めたら出来上がり☆