超簡単！いわしのマリネ
はなぶぅ @cook_40018844
いわしが安く手に入った時は、多めに作り、冷蔵庫で保存してます
２～３日ゆっくりと味わおうと思ってるのに、めちゃおいしくて一気にたべてしまいます
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達が夕食のおかずに出してくれたのがきっかけで、すぐレシピを聞き作ってみると、すごく簡単でかなりおいしい！
人に出してあげると、手の込んだ料理だと思われるし、しかも大好評！
次は鳥肝のパテをおしえてもらおうかなぁ・・・
パンにつけて食べたらかなりおいしくて感動した一品なので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
いわしを手開き（固めの骨は取っておく）にして水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる
- 2
いわしにお塩をふり、約３０分～１時間の間おいて、いわしの水分を軽く抜く
- 3
その間、にんにくを薄切りにしておく
- 4
再びキッチンペーパーでいわしの水気を軽くふき、タッパーへまんべんなく並べていく
-
- 5
薄切りしたにんにくを並べ終えたいわしの上にならべる
-
- 6
いわしの身が浸かるくらいまでお酢をいれる
-
- 7
いわしの面にぴったりとつくようにラップをして、約１時間ほど冷蔵庫で漬けておく
-
- 8
食べる直前に、オリーブオイルをかけてできあがり！
-
- 9
お好みで、鷹の爪の輪切りやミルでくだいたブラックペッパーなどをかけて食べてもおいしいです
（^ ^ ）
コツ・ポイント
いわしの大きさは、だいたい１０センチくらいだと、骨が少しくらい残っててもお酢で柔らかくなって食べやすいです
少し大きめのいわしなら、固い骨は手でさっと取っておいたほうがいいと思います（＾＾）少し下準備をしたら、後は置いておくだけなので、とっても楽！しかもめちゃおいしい！
お酢とオリーブオイルのおかげで、全く魚の臭みもなく、ちょっとおしゃれな一品になりますよ！！
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