二重三重マグロ丼
新宿トモ @cook_40043339
ギャンブルで負けた心を癒す為に作った何枚もの中トロ、赤身を乗せたマグロ丼
このレシピの生い立ち
ギャンブルで負けた心を癒す為に作った何枚もの中トロ、赤身を乗せたマグロ丼。すさんだ心を癒すのには、うまいものを食べるのが一番
二重三重マグロ丼
ギャンブルで負けた心を癒す為に作った何枚もの中トロ、赤身を乗せたマグロ丼
このレシピの生い立ち
ギャンブルで負けた心を癒す為に作った何枚もの中トロ、赤身を乗せたマグロ丼。すさんだ心を癒すのには、うまいものを食べるのが一番
作り方
- 1
マグロのサクを用意します。赤身でも中トロでもお好みで
-
- 2
大きさはこのぐらいだと、かなり理想。ご飯を研いでから炊きましょう
-
- 3
マグロを全部写真のように切っていきます
-
- 4
ご飯が炊けたら、酢に砂糖を溶かし、よく混ぜます。ご飯と合わせ酢を少量ずつ混ぜていきます
-
- 5
あとは何重にもお好きなだけマグロを乗せて、上にガリ、ワサビ、すりゴマを掛けて完成
コツ・ポイント
マグロを切る際、あまり厚く切らない。ご飯に合わせ酢を混ぜる時、しゃもじのへらで切るように、米を潰さないよう心掛ける
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