ささみのアボカド炒め
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
ささみのボサボサをアボカドのネットリでカバーします
このレシピの生い立ち
アクセス数が多いので、味が心配になって改良版を作りました。
ささみのアボカド炒め
ささみのボサボサをアボカドのネットリでカバーします
このレシピの生い立ち
アクセス数が多いので、味が心配になって改良版を作りました。
作り方
- 1
ささみは茹でてほぐしてください。しめじは茹でてアクを抜いてください。
- 2
1のささみを油で炒め、かるく焼き色をつけます。その後しめじを入れ油がまわったら、醤油を加え、いったん取り出します。
-
- 3
アボカドを油無しで、崩しながら炒めます。火が通ったら、2を加え混ぜます。
-
- 4
熟れたアボカドを使ってください。クリーム状になります。（今回のは待ちきれず硬いものを使ってしまいました。粒が残ります。）
-
- 5
2で、にんにくのみじん切りを入れるのもアリ
コツ・ポイント
ささみ、しめじを炒める工程を増やしたことで、香ばしさが増しました。片栗粉は、ささみをよりしっとりさせます。前回の油無しバージョンはダイエット向きです。しめじの香りが苦手な方はエリンギにしてください。淡い風味の料理なので、しめじが強く感じます。
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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