低カロリーなスフレチーズケーキ・米粉入り
くさったん @cook_40096695
ヨーグルトが安かったので、水切りヨーグルトと米粉を使って、ふわふわスフレチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでヨーグルトが安くなっていたので、ヘルシーで舌触りの良いケーキが作りたくなって作りました。今回は米粉もつかってみました。
低カロリーなスフレチーズケーキ・米粉入り
ヨーグルトが安かったので、水切りヨーグルトと米粉を使って、ふわふわスフレチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでヨーグルトが安くなっていたので、ヘルシーで舌触りの良いケーキが作りたくなって作りました。今回は米粉もつかってみました。
作り方
- 1
グラハムクラッカーをつぶして、湯煎したバターと混ぜる
-
- 2
型にクッキングシートを敷き、底に１を敷き詰める。
オーブンの予熱を始める１７０度 -
- 3
大き目のボウルで、水切りヨーグルト、砂糖、牛乳、卵黄、米粉の順に混ぜていく
-
- 4
卵白を砂糖と合わせながら、メレンゲを作る。メレンゲは表面がつやつやになり、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
-
- 5
３に４を混ぜて、最後にレモン汁と、レモンの皮のすりおろしを混ぜる。
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- 6
型にながしこんで、少しトントンして空気を抜く。
- 7
天板にお湯をはり、オーブンで３０分ほど焼く。さらに、１４０度で３０分ほど焼いて出来上がり。ジャムでつやをだし出来上がり。
- 8
暖かいよりも、幾分冷めてからのほうがおいしいです♡とてもふわふわしています。
-
コツ・ポイント
☆もっと低カロリーにしたい場合は、底に敷いたグラハムクラッカーを省いてもいいかと思います。
☆もっとレモンを効かせたい場合は大匙３杯に増やしてもOKです。
☆メレンゲの泡を壊さないように気をつけてくださいね。
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