ドライマンゴー＆クリチの爽やかマフィン♡
yukari−♡ @cook_40086391
食べ方に困って余らせてるドライマンゴーありませんか？おいしいマフィンに変身✧ＨＣＭで簡単ですよ♫
このレシピの生い立ち
海外のお土産にドライマンゴーを頂きました✿
でも、そのままではたくさん食べられなくて…
おいしく食べられるマフィンにしました＾＾
ドライマンゴー＆クリチの爽やかマフィン♡
食べ方に困って余らせてるドライマンゴーありませんか？おいしいマフィンに変身✧ＨＣＭで簡単ですよ♫
このレシピの生い立ち
海外のお土産にドライマンゴーを頂きました✿
でも、そのままではたくさん食べられなくて…
おいしく食べられるマフィンにしました＾＾
作り方
- 1
マンゴーとクリームチーズは１㎝角程度の大きさに切っておく。
- 2
ボウルにバターorマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど温め、泡だて器で混ぜて溶かす。
- 3
オーブン余熱190度にセット✧
１に、ヨーグルト、砂糖、卵を加え、よく混ぜる。 - 4
２に、ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。あまりこねないように！
- 5
３に、クリームチーズとドライマンゴーを加えて混ぜる。ここでもこねないように！
- 6
マフィン型に８分目くらいずつ生地を入れ、余熱１９０度のオーブンで２5～30分ほど焼く。
- 7
焼き色がついて、竹串でさしても生地がついてこなければできあがり♡
コツ・ポイント
オーブンはお使いのものによって焼き時間が変わってくると思うので、様子を見ながら調節してください。
ドライマンゴーが甘いのでお砂糖は少なめです。甘いのがお好きな方は増やしてください♡
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