ヘルシー！ゴーヤと高野豆腐の醤油麹あえ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
ゴーヤ×高野豆腐×醤油麹の、とってもヘルシーなおつまみです。ゴーヤのほろ苦さと高野豆腐にしみ込んだ旨みが何とも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ありあわせで作ってみたら、美味しかったので…。醤油麹ってすごい！
ヘルシー！ゴーヤと高野豆腐の醤油麹あえ
ゴーヤ×高野豆腐×醤油麹の、とってもヘルシーなおつまみです。ゴーヤのほろ苦さと高野豆腐にしみ込んだ旨みが何とも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ありあわせで作ってみたら、美味しかったので…。醤油麹ってすごい！
作り方
- 1
ゴーヤはたて四つ切にしてわたをとり、薄くスライスします。ラップに包み電子レンジで1分程度加熱した後、水につけておきます。
- 2
高野豆腐をぬるま湯で戻し、1㎝角に切ります。
- 3
ゴーヤを軽く絞り、高野豆腐と★を加えて混ぜ合わせ、味がなじんだらできあがりです。
ごまを散らして頂きましょう。
コツ・ポイント
戻した高野豆腐は、水気を絞らずに使いましょう。絞ると味がしみ込み過ぎて辛くなってしまうので…。
高野豆腐の代わりに、網であぶった厚揚げを使っても美味しいです。
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