大根をいちょう切りにして袋に入れる。写真は２０センチ分。

にんじんを入れるといろどりがいいですょ。

酢・砂糖・塩昆布・ゆず皮・ピリッとがお好きなら鷹の爪を合わせ、レンジでチンして砂糖を溶かす。

チンした甘酢をそのまま２の袋に入れて、空気をなるべく抜いて縛る。甘酢が少ないかな？って思ってても大根の水が上がってくるので問題ないかと思います。
１時間ほどで食べれますが、次の日の方が味がしみてて美味しいです。