簡単！さつまいも　ごま塩味♪

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ウルトラマリン
ウルトラマリン @cook_40046056

さつまいもを簡単に、美味しくつまめるレシピを考えました。炒めて振りかける。そして冷めても美味しい一品です。
おかずに、つまみに、おやつに、いつでも行けますよ☆
このレシピの生い立ち
さつまいも、蒸かすのもスイートポテトも素揚げにも飽きて来たので考えました。あまり甘くは有りませんが、逆に良く食べられます。ごま塩も余っていたので、無駄にならずに済みました。ごま塩の塩で、さつまいもの甘みが引き立ち美味しいですよ☆

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材料

2〜3人分
  1. さつまいも １本〜2本(大きさによる)
  2. ごま塩 適宜
  3. ごま油orオリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもを細切りにして、お水に10分程さらします。私は皮付きのまま切っています。

  2. 2

    フライパンに油をひき、よく水気を切ったさつまいもを投入します。さつまいもが重ならないように、鍋底に平らに敷き詰めます。

  3. 3

    表面を焼く感じなので、あまりいじらずに、焦げ目が付いたら動かすようにして下さい。素揚げの感覚だと思って下さい。

  4. 4

    さつまいもが焼けて来て、黄金色になって来たら火を止めて、ごま塩を振りかけます。
    そして馴染むようにお鍋を振って下さい。
    はい、完成です！

コツ・ポイント

・さつまいもは金時など、甘い種類が良いと思います。
・さつまいもは、少し焦げ目が付く位が美味しいです！ごま塩で物足りない場合は、火を止める直前に鍋肌からお醤油を一回り掛けると、香ばしいです。
・バターで焼いても、香りが良いです。

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レシピ作者

ウルトラマリン
ウルトラマリン @cook_40046056
に公開
食の世界は深く、素材との出逢いはまだまだ未知との遭遇です。そんな出逢いを楽しみながら、簡単だけれど素材の味が楽しめる「シンプルで丁寧」なレシピを掲載出来ればと思います☆どうぞ宜しく！
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