セージとバジルのペストパスタ

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

フレッシュセージとバジルを使ってペストを作ってみました。あとは、お好きなショートパスタと混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
他の料理に使ったハーブの残りをどう使いきろうと考えた末、ペストならハーブをたくさん使うことができるので思い、このレシピを作ることになりました。

セージとバジルのペストパスタ

フレッシュセージとバジルを使ってペストを作ってみました。あとは、お好きなショートパスタと混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
他の料理に使ったハーブの残りをどう使いきろうと考えた末、ペストならハーブをたくさん使うことができるので思い、このレシピを作ることになりました。

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材料

2人分
  1. お好きなショートパスタ 200g
  2. ペスト 大4
  3. パルメザンチーズ お好みで
  4. ペストの作り方
  5. フレッシュセージ 1/2カップ
  6. ペスト 大匙4
  7. フレッシュバジル 1/2カップ
  8. オリーブオイル 1/3カップ
  9. アーモンド 1/4カップ
  10. レモン レモン半分
  11. パルメジャンチーズ 1/2カップ
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ペストの材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜ、ペストを作る。

  2. 2

    パスタをたっぷりのお湯でゆでる

  3. 3

    パスタとペストを混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

実はペストは2日後のものなので、色に鮮やかさがかけてしまいました。きれいなグリーン色のペストは作ってすぐ使うといいです。

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Yuminty
Yuminty @cook_40039596
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アメリカシアトル在住。自然医療を専門とする大学院で学んだことを基にアメリカでの食材を使ったヘルシーでおいしい食事を探求中!!
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