豚肉は一口大に切る。かぶは厚めに皮を剥いて乱切り、かぶの葉は4センチくらいに切る。

*の調味料をあらかじめ小鉢で合わせてよく混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。豚肉を、両面焼く(片面2分ずつ)。火がとおったら、水と⑵の調味料を入れる。

⑶にかぶをいれて強火にし、沸騰したら中火に落として3分程煮る。

⑷に白練りごまとかぶの葉を入れて軽く混ぜ、1分程煮る。