セロリといかのソイソースソテー

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

セロリに含まれる香り成分のピラジンは血行を良くする働きがあるため、冷え症や免疫力の低下などの症状を緩和してくれます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

セロリといかのソイソースソテー

セロリに含まれる香り成分のピラジンは血行を良くする働きがあるため、冷え症や免疫力の低下などの症状を緩和してくれます。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. セロリ 60g
  2. いか 15g
  3. スイートコーン缶 10g
  4. オリーブ 2ℊ
  5. 減塩しょうゆ 3g
  6. ★みりん風調味料 3g
  7. ★塩 0.2g
  8. ★黒こしょう 0.01g

作り方

  1. 1

    セロリは葉と茎を分け、茎の筋を取り、長さ3~4㎝の棒状に切る。いかは3cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をひいて加熱し、セロリといかをさっと炒める。

  3. 3

    2にスイートコーン缶と★の調味料を加え、さらに炒める。

  4. 4

    全体に味がからんだら、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

セロリは茎の部分だけではなく、葉も使うと含まれる栄養成分を余すことなく摂取できます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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