椎茸は微塵切り、人参は粗みじんに切る。

人参、冷凍グリーンピースを耐熱容器に入れ全体が浸かる程度に水を入れる。
これを200wで7分加熱。

先程の人参とグリーンピースを各大さじ1杯、そのゆで汁を大さじ4杯、椎茸をボウルに入れ、そこに⭐の材料を加え混ぜ合わせる。

卵を切るようにとき半分を別の容器に移す。【工程3】を移した容器に加え、軽く混ぜ合わせる。

次の工程で卵に完全に火を通さないことがとろりと仕上げるポイント！

卵焼き器に油をひき、具が入っている方の卵を半分入れ、巻いていく。巻けたらまた油をしき、残りの卵を巻く。

具が入っていない方の卵を同じ要領で巻いていく。ここは卵に完全に火を通す。終わったら熱した包丁で切る。