干し椎茸とお豆腐の美味しい味噌汁
michipapa @cook_40044623
干し椎茸ありませんか?
出汁に使えてお味噌汁にすると美味しい♡
お豆腐と椎茸 ヘルシー味噌汁です♬
このレシピの生い立ち
自家製の干し椎茸を使ってみたくて
干し椎茸とお豆腐の美味しい味噌汁
干し椎茸ありませんか?
出汁に使えてお味噌汁にすると美味しい♡
お豆腐と椎茸 ヘルシー味噌汁です♬
このレシピの生い立ち
自家製の干し椎茸を使ってみたくて
作り方
- 1
干し椎茸は水500ccで容器にラップをして戻す
*冷蔵庫でゆっくりもどすとより美味
**戻し汁は捨てないで!! -
- 2
戻った椎茸をしぼりお好みの大きさに切り
鍋に戻し汁と共に入れ砂糖を加えて中火で沸騰させる -
- 3
沸騰したら灰汁を取ってゆき
豆腐を切り鍋に入れて豆腐が揺れてきたら火を小さくして
味噌を溶き入れる -
- 4
御椀に注ぎ
食べる時に青ネギの小口切りをのせて完成～! -
コツ・ポイント
椎茸にほんの少しの砂糖の甘味で更に美味しくなります
500ccの水が椎茸を戻すとおよそ400ccになります
400ccで煮ています
椎茸によって出汁の出具合が違いますので味見をして薄いようなら かつおだしの素を追加などしてみてください
似たレシピ
-
-
-
-
-
しいたけ軸水出汁で美味しい味噌汁 しいたけ軸水出汁で美味しい味噌汁
干し椎茸の軸水出汁( ID20232211 )で作る美味しい味噌汁です。絶妙なダシ加減！レシピ作成:平山由香先生
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17917831
