心も体もポカポカ♡スープギョーザ
jamhleb @cook_40107296
生姜でおいしく温まるスープギョーザです♪
このレシピの生い立ち
ギョーザ好きの母のために、焼き餃子ではない餃子を食べさせてあげようと思い、作ってみました。
心も体もポカポカ♡スープギョーザ
生姜でおいしく温まるスープギョーザです♪
このレシピの生い立ち
ギョーザ好きの母のために、焼き餃子ではない餃子を食べさせてあげようと思い、作ってみました。
作り方
- 1
白菜を洗い、食べやすい大きさに切り、約3分茹でる。
※写真は茹で上げたものです。 -
- 2
にんじんを洗い、短冊切りにし、約2分茹でる。
※写真は茹で上げたものです。 -
- 3
鶏がらスープの素小さじ2を3倍のお湯で溶いておく。※溶く割合は商品によって異なります。※写真はお湯で溶いた状態です。
-
- 4
ひき肉、長ねぎ、生姜、塩、胡椒、醤油、ごま油を上で示した分量、ボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
4の続き。
更に、お湯で溶いた鶏がらスープ(3で作ったもの)を大さじ1加えてよく混ぜ合わせる。 - 6
ギョーザの皮で包む。本格的にするならひだは4枚です。
お皿にくっつかないように、片栗粉を少しお皿にまぶしておきます。 -
- 7
大きめの鍋半分まで水をはり、お湯で溶いた鶏がらスープ(4で使った残り全部)、日本酒、だし醤油、醤油を入れて沸騰させる。
-
- 8
沸騰したら、ギョーザを入れてひと煮立ちさせる。
-
- 9
ひと煮立ちしたら、茹でておいた白菜とにんじんを入れてひと煮立ちさせる。
-
- 10
ひと煮立ちしたら、仕上げにごま油を1まわし入れて出来上がり。
コツ・ポイント
☆最初に、野菜を茹でておくのがポイントです。茹でずに、ギョーザと同時に鍋に入れたら、白菜がなかなか柔らかくならず苦戦したからです。
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