ぴりっと甘辛。きんぴらごぼう
えりかはん @cook_40102643
ワンプレートのおかずにも！おつまみにも！かんたんきんぴら。
このレシピの生い立ち
家庭的な雰囲気のおかずが作りたくて。（＾∇＾）こんにゃくを入れてもおいしー。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを切って水に浸します。
その間にんじんもカット。 - 2
フライパンを温めて、きもち多めにごま油をひきます。そこへにんじん＆ごぼうをIN。油ハネご注意です。
-
- 3
しばらく炒めて、水分を飛ばします。その後、ほんだしをぱらぱら加え、みりんを大さじ1くらい入れます。
- 4
醤油は野菜が半分つかるかなってくらい入れます。砂糖も加えてまぜまぜ。
- 5
火を強火からやや弱火にして、ひたひたのタレが蒸発するまで火にかけます。
-
- 6
タレの水っぽさがなくなったら、火を止め白ごまと七味唐辛子をふりかけます。お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
砂糖多めがおいしいです。大学いも的なイメージで。週末作って冷凍すれば、毎日のお弁当にも入れられて便利。ただ毎日食べつづけると若干飽きます。( ´ ▽ ` )
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