普通のきんぴらこのレシピの生い立ち小さな時からこの作り方です。何十年もこの味。
ゴボウは皮を剥きつつ洗って適当に切る、水に晒しとく
人参も切って、水を切ったゴボウと一緒にごま油で炒めて調味、白胡麻をふって仕上げる。
スコッチやタワシ等で洗いながら皮を剥くと風味豊かなきんぴらになります。お水に晒すのは、酢水でも真水でもお好みで
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