切り昆布の炒め煮
うゆさくら @cook_40053890
もう一品欲しい！という時はこちらをどうぞ。
栄養もボリュームもばっちり☆
ゴマの香りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
母が父によく作っていた、ほっこり懐かしい料理です。
切り昆布の炒め煮
もう一品欲しい！という時はこちらをどうぞ。
栄養もボリュームもばっちり☆
ゴマの香りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
母が父によく作っていた、ほっこり懐かしい料理です。
作り方
- 1
厚揚げは半分の薄さにしてから1センチ位の幅に、にんじんは細長く、えのきは根元を切る。
- 2
フライパンにゴマ油を熱して、1の材料を入れ、にんじんがしんなりするまで炒める。
-
- 3
切り昆布を入れてさっと炒めたら、酒、だしつゆを入れて味を馴染ます。
-
- 4
白ゴマを親指と人差し指でつまみ、ひねりつぶしながら入れる。
- 5
全体にざっと混ぜて香りが立ったら完成♪
器によそった上にもゴマをかけると見映えが良いです。 -
コツ・ポイント
ゴマをかける際、指でひねりつぶしてかけることで香りがぐっと引き立ちます。
厚揚げと野菜を増やすことでヘルシーかつボリュームアップできます。メイン料理にもなりますね♪
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