蓮根とベーコンのゴマ味噌炒め煮

蒼ayuu @cook_40035801
お歳暮でいただいた塊のベーコンを使って簡単にゴマ味噌炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
お歳暮でいただいた美味しいベーコン。+冷蔵庫に放置されてる蓮根。+大好きな白練りゴマ=美味しいに決まってる!!
見たいなノリで完成した一品。笑
蓮根とベーコンのゴマ味噌炒め煮
お歳暮でいただいた塊のベーコンを使って簡単にゴマ味噌炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
お歳暮でいただいた美味しいベーコン。+冷蔵庫に放置されてる蓮根。+大好きな白練りゴマ=美味しいに決まってる!!
見たいなノリで完成した一品。笑
作り方
- 1
蓮根をいちょう切りにして、酢水にさらしておく。ベーコンは5ミリ程にスライスする。舞茸も食べやすい大きさに切る。
- 2
aをあわせてよく混ぜておく。
フライパンでべーコンを炒める(油はしかずに…)たくさん油が出るので、クッキングシートなどで余分な分は取りながら、カリッとするまで炒める。 - 3
良い感じにカリッと焼き色がついたら、舞茸、蓮根の順に入れ、水少々をいれ、1 分くらい、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
舞茸と蓮根に火が通ったら、あわせておいたaをいれ軽くなじませる。
コツ・ポイント
●ベーコンはカリッと焦げるくらいに焼いたほうが美味しいです。●余分な油はちょっともったいないようなきがしても、とらないとかなり油っこくなるので、しっかりと取ったほうがいいと思います。
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