夏の自由研究 まさかのの納豆アイス

ckromi
ckromi @cook_40064087

見た目と食感はいいのに、後味が納豆。
納豆好きの方と、ネタとして食べたい人にオススメ。
面白いので載せときます。
このレシピの生い立ち
アイスの安定剤に、ゼラチンの代わりに納豆のネバネバ(ポリグルタミン酸)を使ったらどうなるかと思って作ってみました。安定剤としては、ゼラチンより口溶けが良いかも。

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材料

  1. 納豆 1パック
  2. 牛乳 100cc
  3. 砂糖 30g
  4. ホイップクリーム 100cc
  5. ニラエッセンス 適量
  6. ラム 小さじ2
  7. インスタントコーヒー(好みで) 小さじ2

作り方

  1. 1

    納豆を牛乳に浸して、泡立てずに混ぜてネバネバを溶かす。茶漉しで濾す。豆は使いません。

  2. 2

    牛乳に砂糖を入れて、なるべく空気を入れるように泡立てる。ホイップも泡立て、牛乳と合わせる。

  3. 3

    バニラエッセンスとラム酒を加えて器に入れて、冷凍庫に入れて4時間くらい~凍らせる。途中で混ぜたりしなくても大丈夫。

  4. 4

    美味しい…、ような、、納豆だな。
    食べれるけど、笑いが込み上げてくる仕上がり。

  5. 5

    コーヒーを混ぜて美味しく食べました。

  6. 6

コツ・ポイント

インスタントコーヒーを加えると、納豆の風味と合わさって、断然食べやすくなります。私は後からコーヒーを混ぜましたが、加えるときは手順2で少量の湯で溶いて加えると良いかなと思います。

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レシピ作者

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