ちゃんと味が染みた♪こんにゃくと筍の煮物

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meru103
meru103 @cook_40064539

なかなか中まで味が染みないこんにゃくの煮ものを味が染みるよう工夫をし、しっかり味のしみたおいしい煮ものに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
こんにゃくの煮ものはなかなか中まで味が染みない。また下茹でも切らずにそのままだと、いまいち臭みが抜けていない気がする。その2つの問題点を解消できたレシピです！！

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材料

4人分
  1. 板こんにゃく 1枚
  2. 筍水煮 一袋
  3. インゲン豆（冷凍でも） 20本くらい
  4. しょうゆ 大2
  5. みりん 大2
  6. 砂糖 小1
  7. だしの素 小1/2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは縦半分に切り、7ミリくらいの厚さにスライスする。筍は16等分に切る。インゲンは生なら筋を取る。

  2. 2

    こんにゃくは下茹でするか、耐熱容器にこんにゃくとひたひたの水を入れレンジで3分ほどチンして臭みを取る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、こんにゃくを炒める、筍、インゲンを入れる（冷凍ならそのままOK）

  4. 4

    調味料を入れて落し蓋をして中弱火で3分くらい煮て出来上がり。

  5. 5

    タッパーに入れて常備菜に♪冷蔵庫で３、4日保存可能です。

コツ・ポイント

こんにゃくは写真のように小さめに切る、切ってから下茹でする、炒めてから煮る。この3つのポイントで味が良くしみます。

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レシピ作者

meru103
meru103 @cook_40064539
に公開
小学生と中学生の子供の母です家にある材料でアレンジしてチャチャッとお料理するのが得意です!(^^)!調理師免許あり　得意なこと：節約料理、パン作り、時短料理 「鶏ムネとセロリの塩炒め」https://cookpad.wasmer.app/recipe/1392840を、2023年3月発売の【TJMOOKクックパッドの春レシピ最新版】に掲載していただきました。ブログにも献立や食費節約のコツなどを書いています。よろしければ見てください(^_^)/検索→ためルーティン手取り35万夫、扶養パート妻でも3500万円貯めた日々の習慣https://tameroutine.net
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