茎わかめの山椒煮
yuumegu @cook_40074369
茎わかめに山椒の香りがよく合います。ご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の時期には、たくさん茎わかめをいただくので、いろいろなお料理に使いますが、その中でもこの佃煮は一番人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
茎わかめを湯がき、ざるにあげ水気を切る。
※お湯に入れるとすぐにきれいな緑色に変わります。 -
- 2
１を斜めに薄く切る。
-
- 3
鍋に●を入れ煮立たせ、２を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 4
最後に実山椒を入れ、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
実山椒は採れる時期に冷凍しておいたものを使いました。
なければ生姜でもよいと思います。
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