ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。

初夏は実山椒が唯一手に入る季節です。今年もやってきました♪ごはんのお供に最高に合う一品です(｡￫ˇー￩)♪

万願寺とうがらしと山椒の香りが美味しい！ご飯のおかずに、おつまみにも♪

旬の山椒を大量に炊いておいて、1年間楽しみますみりんは甘味の為じゃなく、旨味の為甘くないので使い勝手良いよ

５月末から６月にかけて未熟な青いさんしょうの実が出回ります。佃煮にしておけば日もちし、色々応用出来て便利ですよ。

アボカドに実山椒をぴリりと効かせて、おいしいおつまみに。実山椒のつゆもかけてウマウマ♪

ご飯に乗せても冷奴・パスタやステーキに振り掛けても、炒めたお肉に混ぜ込んでもピリッと爽やかで美味しい『実山椒の佃煮』です

ご飯が進む一品、実山椒がアクセント。簡単に作れますのでもう一品欲しいときにパッパっと作れますよ。

実山椒はふっくらピリッと、ゴーヤのほのかな苦味で大人味★お酒と共にチビチビと♪ご飯のお供にも！

この方法なら初めてでもふっくら炊き上がります！ 作って保存しておけば、ちりめん山椒や煮魚などにも使えて便利です☆ 日持ちもしますよ～♪（ Ｈ２０年５月、画像を追加し、しょうゆの量を半量に変更しました。 ）

簡単に出来る実山椒の佃煮です。調味料もシンプルで分かりやすいかと思います♪

あさりの茹で汁で炊いたご飯にあさりと実山椒の佃煮を混ぜます。ぴりりとした実山椒がアクセント。