大葉(青シソ)のお好み焼き
クック☆わんころ @cook_40107974
大葉が簡単に大量消費できます。
このレシピの生い立ち
ネギ焼きがあるのだったら大葉焼きがあっても良いじゃん！と思い、大葉を使ったお好み焼きに挑戦しました。
大葉がボールにいっぱいになるくらい大量にあっても、お好み焼きにすると３枚でした。
大葉(青シソ)のお好み焼き
大葉が簡単に大量消費できます。
このレシピの生い立ち
ネギ焼きがあるのだったら大葉焼きがあっても良いじゃん！と思い、大葉を使ったお好み焼きに挑戦しました。
大葉がボールにいっぱいになるくらい大量にあっても、お好み焼きにすると３枚でした。
作り方
- 1
大葉を細切りにします
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- 2
粉に山芋と卵、水、減塩だし醤油を入れてかき混ぜます。
-
- 3
大葉を入れて、またかき混ぜます。
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- 4
まずフライパンに油をひきます。今回は胡麻油にしてみました。油はタップリの方が良いかも！！
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- 5
熱く熱したフライパンに卵を落として、ここで黄味を割ります。
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- 6
素早く生地を乗せ厚さを均一に伸ばします。
片面を焼いている間に、豚肉を上にのせます。 -
- 7
ひっくり返して肉側を焼きます。
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- 8
両面がカリカリに焼けたら完成です。
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コツ・ポイント
お好み焼きソースにマヨネーズ青のり、カツオ節などをのせるのですが今回はシンプルにマヨネーズだけでいただきました。というか思い付きで作ったので、マヨネーズしかありませんでした。
熱で大葉の香りが薄くなりましたが、本当に美味しくいただけました。
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