肉なしでも満足✨エビとニラの水餃子

管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234

お肉がなくても食べごたえのあるぷりぷりシャキシャキの水餃子です！
このレシピの生い立ち
ニラなしのえび餃子を作ったら、旦那から「食感がイマイチ」とダメ出し！改良バージョンです。

肉なしでも満足✨エビとニラの水餃子

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材料

25個分
  1. エビ 100g
  2. 酒 少々
  3. 塩 ひとつまみ
  4. ニラ 4本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. はんぺん 1枚
  7. 餃子の皮 25枚
  8. ◎おろしにんにく 小さじ1/2
  9. ◎おろししょうが 小さじ1/2
  10. ◎ごま油 小さじ1/2
  11. ◎しょうゆ 小さじ2
  12. ◎オイスターソース 小さじ2
  13. ◎片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    エビは粗めに刻んで酒と塩をふっておく。玉ねぎ、ニラはみじん切り、はんぺんは袋の外から潰すように細かくほぐしておく。

  2. 2

    エビ、はんべん、ニラ、玉ねぎ、◎を合わせてよく混ぜる。

  3. 3

    餃子の皮で包む。ヒダを作らずに半分に閉じて端と端を重ね輪を作る。

  4. 4

    沸騰したお湯に餃子を入れて5〜6分ゆでる。
    ※スープもおすすめです✨
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