濃厚レンジカスタード
snowish824 @cook_40082123
我が家好みの簡単濃厚レンジカスタードクリームです。
(アップルパイのフィリング用)
このレシピの生い立ち
いろんな方々のレシピや本を
参考にしながら、我が家好みにアレンジした覚え書きデス。
濃厚レンジカスタード
我が家好みの簡単濃厚レンジカスタードクリームです。
(アップルパイのフィリング用)
このレシピの生い立ち
いろんな方々のレシピや本を
参考にしながら、我が家好みにアレンジした覚え書きデス。
作り方
- 1
ふるいにかけた○、砂糖、卵黄を牛乳大さじ２(分量内)で溶く。(ダマ防止)
- 2
【１】に残りの牛乳、鞘を開き包丁やスプーンでしごいた種を加えてよく混ぜる。
- 3
【２】を一度濾し、先程のバニラビーンズの鞘も入れる。
- 4
耐熱ボウル等、深めの容器に入れて
６００Ｗで６分加熱する。
(途中、２〜３度取り出してよく混ぜる。) - 5
バニラビーンズの鞘を除いて
粗熱が取れたら、●を加えて
よく混ぜる。 - 6
バット等の平たい容器に平らに均して
ラップをしっかりかけて冷蔵庫で冷やす。
(ラップはカスタードに密着させる。)
コツ・ポイント
※時間がない時は、○のふるいと、【１】【３】の行程は省略可。
但し、ダマにならない様にホイッパーでよ〜く混ぜる
ちなみに、写真のフィリング量は多過ぎて、包むのに苦労しました(汗)
写真の７割程度のフィリング量をお薦めします(苦笑)
埼玉県在住。。相方さんの為に『食べる事が楽しくなるような、目にも胃袋にも優しいご飯』を目指してフルタイム勤務にめげずw大好きなお料理を日々精進中ですと、言いつつ…元々大好きだったお菓子作りに加えて最近はパン作りも。。(最低2日に1回は山食焼いてますｗ)スマホ＆つくれぽが主ですが、お気軽に「すの(HN略)」って呼んで仲良くして下さぃね(*･∀･)ﾉｼ☆
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