小麦粉とコーンスターチ（できたら振るっておくといい）、砂糖（バニラビーンズシュガー）を耐熱用のボウルで混ぜ合わせる。

卵黄2個分を別のボウルで混ぜておく。

2を1のボウルに入れ、牛乳を加える。卵黄を先に入れて、牛乳で卵黄を流し入れると卵黄を無駄なく加えられます。

3をよく混ぜる。少し泡立つくらいでOK。

レンジ500Wで5分スタート。3分は何もせず見守って。

3分くらい経過したら取り出す。残り時間はキャンセルせずに取り出して下さいね☆

取り出すと表面が固まり始めているので、混ぜる。

混ぜるとスクランブルエッグみたいな感じになるので、とろっとするまで混ぜる。混ぜ終わったら、残りのレンジをスタートさせる。

7,8を2～3回繰り返してもOKだし、1度しか混ぜなくてもOK。それはお好みで☆

仕上げにバター（写真はマーガリン）とバニラエッセンスを加え、バターが溶けるまで混ぜたら完成☆

シュークリーム、パン、たい焼き、ホットケーキやパイなどにお好みでどうぞ♪（写真はパイツリー）