【京都丹波】あんころもち
京都府 @kyotopref
京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。亀岡市に受け継がれる、ふるさとの味。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】あんころもち
京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。亀岡市に受け継がれる、ふるさとの味。
このレシピの生い立ち
四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
作り方
- 1
もち粉の中に水を少しずつ入れながら、木べらで混ぜる
- 2
タオル地のふきんをしき、蒸し器で10分蒸す
- 3
蒸し上がった餅を、手水をつけながら16個の餅に丸める
- 4
30gのあんをラップに取り、餅をくるむ
コツ・ポイント
亀岡市を含む京都丹波地域は、つやつやした大きな粒で独特の香りがある京都の小豆、「京都大納言小豆」の生産地です。
昔ながらの優しい味が味わえるレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17922850
