作り方
- 1
鯛の切り身に塩コショウと香草まぶして10分くらい放置
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- 2
鯛を放置してる間に付け合わせのインゲン茹でます
- 3
オリーブオイルと潰したニンニクをフライパンに入れて匂いを移します
- 4
ニンニクのいい匂いがしてきたら、鯛の皮目を下にして中火で5分程焼いたらひっくり返して火が通るまで焼きます
- 5
火が通ったらバターを入れて両面に味を付けてお皿に
- 6
鯛を焼いたままのフライパンにバターを足してインゲンを炒め最後に醤油をちょっとたらします
- 7
炒めたインゲンもお皿に乗せて鯛の上にレモンを乗せたら出来上がり
コツ・ポイント
バターは焦げやすいので仕上げに使うと◎
皮目はパリっとした方がおいしいので皮目中心に焼いて下さい
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