ラタトゥイユに鯛のソテー
築山紀子 @cook_40030544
白ワイン・ロゼに合わせてちょっとおしゃれな一皿＾＾
このレシピの生い立ち
プロヴァンスロゼと合わせたかったので・・♡
http://ameblo.jp/norikostyle2/
ラタトゥイユに鯛のソテー
白ワイン・ロゼに合わせてちょっとおしゃれな一皿＾＾
このレシピの生い立ち
プロヴァンスロゼと合わせたかったので・・♡
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
ラタトュイユを作る
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- 2
ラタトュイユをお皿に盛っておいて、お魚をソテー開始。
- 3
切り身の鯛に塩こしょうをして、皮目に薄力粉をはたいて。
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンで、中火で皮目をパリっとソテー。
- 5
ひっくり返して、あとは弱火1分。火を止めて予熱でふっくら火を通しました。
-
- 6
ラタトュイユの上に乗せ、タイムを置いてできあがり。
-
コツ・ポイント
いろいろ調味料を変えたけど、最終的に塩のみ。
旨味は厚切りのベーコンと、炒めたお野菜をお酒で少し蒸しながら作って旨味を引き出します。
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