東南アジア風 ピリ辛ソーメンチャンプルー

クックJ9SITW☆ @cook_40108197
夏バテも吹き飛ばす簡単美味しいソーメンチャンプルー
このレシピの生い立ち
ソーメンを食べ続けた夏の終わりに、飽きてきた味にスパイスを加えて最後の大処分。
ピリ辛で夏バテ防止にも。
東南アジア風 ピリ辛ソーメンチャンプルー
夏バテも吹き飛ばす簡単美味しいソーメンチャンプルー
このレシピの生い立ち
ソーメンを食べ続けた夏の終わりに、飽きてきた味にスパイスを加えて最後の大処分。
ピリ辛で夏バテ防止にも。
作り方
- 1
お湯を沸かし、ソーメンを茹でる
- 2
ピーマンは細切りにする
- 3
ソーメンを茹でている間に、
合挽き肉をフライパンで炒め、合挽き肉に火が通ったらピーマンを加え軽く炒める。 - 4
塩&コショウ&七味で味付けする。
※しっかり目に味付けすること - 5
火を止めて、茹で上がったソーメンをフライパンに入れ、ナンプラーを回し入れ全体をよく混ぜる。
- 6
お皿に盛り付け、かつお節を散らして出来上がり。
- 7
お好みでラー油をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
ピーマンを出来るだけ細く切り、歯ごたえを残すように炒める事。
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お米の価格高騰がもうしばらく収まらそうなので、リーズナブルなそうめんを使った料理をまた一つ……。一方、焼きそばもコスパの面から最近人気なので、ふと思い立ち、そうめんを炒めた沖縄料理〝ソーミンチャンプルー〟をソース焼きそば風にアレンジしてみました!他の具材は豚肉、キャベツ、もやし、揚げ玉と焼きそば寄りですが、炒り卵も加えてちょっとソーミンチャンプルーっぽく。薬味も紅生姜と青海苔にかつお節を加えて。まあ、焼きそばと同じウスター系ソース味なのでだいたい想像できる味かとは思いますが、柔らかくもちもちしたそうめんでも意外とマーサン(美味しい)!ソーミンチャンプルーと重なるところもあるので、具材との相性も抜群ですよ☆ 平中なごん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17923323