ボールに卵を入れ軽くほぐす。

湯煎にかけて泡立てながら2,3回に分けてグラニュー糖を加える。

卵液が人肌ぐらいに暖まるまで泡立てる。

湯煎から外して,更に泡立てる。
泡立て器ですくって生地の跡が一瞬残るよーになるまで泡立てる。

2,3回ふるった薄力粉を何回かに分けて入れる。

粘りが出ないように生地を切る感じでさっくり混ぜる。牛乳を加える。

てん板に生地を流し込む。

ｵｰﾌﾞﾝは200度に予熱。
200度のｵｰﾌﾞﾝで8分焼く。

焼き上がったらてん板を被せて冷ます。

◎を合わせてクリームを7分立てにする。

クリームを塗り苺,ｷｳｲを散らす。

クッキングシートごと持ち上げ巻いていく。

巻き終わったら冷蔵庫で30分休ませる。