もち米とうるち米を研いでざるに上げておく。

洗った栗を圧力釜で３分湯で急速で圧力を抜き皮をむく。（栗自体は柔らかくなっている）ゆで汁を大匙2位取っておく。

炊飯器にもち米とうるち米・くりのゆで汁大匙2・塩・酒・ささげ入れる。

目盛りまでささげを浸していた物を入れ（足らなければ水を足す）スイッチON

炊き上がったらすぐに栗を上にのせ蓋をして１０分蒸らして出来上がり。