ふきの葉みそ

にかだんご
にかだんご @cook_40054030

ふきの葉みそ。炊きたてご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
実家の庭に自生している蕗を沢山送ってもらったので。

ふきの葉みそ

ふきの葉みそ。炊きたてご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
実家の庭に自生している蕗を沢山送ってもらったので。

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材料

  1. ふきの葉 5〜10本分
  2. ごま 大さじ1/2
  3. 小さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 麦みそ 大さじ3
  6. ごま(白でも黒でもお好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ふきの葉は粗みじん切りにし、ごま油で炒める。

  2. 2

    全体に油がまわったら弱火にし、調味料を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ゴマを振り入れ火を止める。

コツ・ポイント

うちの麦みそは甘いので、普通のお味噌の場合はみりんを少し増やすとバランス良いかと思います。
お茶漬けにのせても美味しかったです。

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でたらめ薬膳。心と体に美味しいお料理を私の為に。
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