里芋の煮っころがし バター風味
haru☆kaka @cook_40053449
昔ながらの母ちゃんの煮っころがしをバター風味にアレンジしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
なんとなく美味しそうだなぁ....と思って。
里芋の煮っころがし バター風味
昔ながらの母ちゃんの煮っころがしをバター風味にアレンジしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
なんとなく美味しそうだなぁ....と思って。
作り方
- 1
里芋の皮をむき、たっぷりの湯で茹でて、水で洗いぬめりを取る。
- 2
鍋に里芋と出し汁を入れ火にかけ、沸々してきたら三温糖を加えて５分程煮る。
- 3
酒・みりん・醤油を加え、落し蓋をして煮る。たまに煮汁をかけながら、里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 4
煮汁が少なくなり、里芋に照りが出たら、バターを加えまぜて出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
バターの風味がポイントです(^^)
王道の煮っころがしは勿論大好きだけど、たまには変化球の煮っころがしもイイかな(*^^*)
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