野菜のお酢炒め
Blackアゲハ @cook_40030853
冷蔵庫の残り物で出来るさっぱりとした野菜炒めです。ごま油で炒め豆板醤を少し入れると大人な中華風になります。
このレシピの生い立ち
残り野菜でさっぱりと食べたくて作りました。
野菜のお酢炒め
冷蔵庫の残り物で出来るさっぱりとした野菜炒めです。ごま油で炒め豆板醤を少し入れると大人な中華風になります。
このレシピの生い立ち
残り野菜でさっぱりと食べたくて作りました。
作り方
- 1
なす・ピーマン・にんじんは食べやすい細切りにする。たまねぎは繊維にさからって横にきる。
- 2
ボールに一口大に切った豚肉・片栗粉を入れてもみこむ。
- 3
フライパンに油を入れて温まったら野菜を揚げるような感じで炒める。よく炒めたら豚肉を広げながら入れる。
-
- 4
豚肉にある程度火が入ったらかつおだし・ラッキョ酢・醤油を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
コツ・ポイント
しょうがを入れるとよりさっぱりします。味の濃さは自分に合うように変えてください。
野菜と豚肉を一回軽く揚げてからあんかけみたいにスープをかけても美味しいです♪
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