トマトとオクラのぶっかけ
たけ屋LA @cook_40076656
暑い時にトマトの酸味とオクラがよく合います。オクラのネバネバも、トマトの酸味でさらっとなるから不思議です。
このレシピの生い立ち
ガンボを作っていたとき、段々簡単なものに変わって、ここまできたオカズです。
トマトとオクラのぶっかけ
暑い時にトマトの酸味とオクラがよく合います。オクラのネバネバも、トマトの酸味でさらっとなるから不思議です。
このレシピの生い立ち
ガンボを作っていたとき、段々簡単なものに変わって、ここまできたオカズです。
作り方
- 1
オクラは適当な大きさに切り、油を敷いた鍋で軽く炒める。
- 2
トマトを大きめのさいの目に切って鍋に加えて弱火で火を通す。水分が蒸発するので少し水を加えてもいい。
- 3
海老も加えてさっと一煮立ちさせる。
ご飯の上にかけていただく。
コツ・ポイント
生のトマトを使う時は、湯通しして皮を取った方がいいです。
湯通りが面倒ならば、
トマトを大きく切って一緒に炒めた時に皮を取りましょう。
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その他のレシピ
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