ホタテと牡蠣の春巻き

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きみ0814
きみ0814 @cook_40053391

冷凍庫の残り物で！ボリューム満点の春巻きになりました。
入れるものは冷凍じゃなくても、えびでもＯＫ～！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を片づけるために作ってみました。優しい味でお子様も好きな味だと思います。残りはお弁当のおかずにも！

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材料

  1. 春巻きの皮 １０枚
  2. キャベツ ４分の１玉
  3. 塩 小さじ1
  4. 卵 ２個
  5. 玉ねぎ(みじん切り) ４分の１個
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 黒コショウ 適量（多めが美味しい）
  8. ■ベビーホタテ（冷凍） ２０個
  9. ■牡蠣（冷凍） ５個
  10. ■白ワイン 大さじ3
  11. とろけるタイプのチーズ 適量
  12. 大葉 ５枚
  13. 揚げ油 適量
  14. ケチャップソース
  15. ケチャップ 大さじ2
  16. ウスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    冷凍庫に余ったホタテ・牡蠣に白ワインを振りレンジで６００Ｗ４分加熱し、ザルにあげておく。エビも良いです(^_-)-☆

  2. 2

    キャベツはみじん切りにし、塩を振ってしばらくおいておきます。

  3. 3

    玉ねぎもみじん切りにします。

  4. 4

    卵をゆで、みじん切りにします。

  5. 5

    方向を変えて二回切れば、みじん切りが簡単～♪

  6. 6

    キャベツの水を絞り、タマネギ、ゆでたまごマヨネーズ、黒コショウ（多めに）と混ぜます。

  7. 7

    春巻きの皮にキャベツの混ぜたものとホタテをのせ、とろけるチーズを乗せます。（手前の方に）

  8. 8

    クルクル巻いておきます。

  9. 9

    ２種類目です。
    キャベツの混ぜたものと牡蠣を乗せます。

  10. 10

    チーズをのせ、ホタテと区別するために紫蘇も一緒に巻きます。

  11. 11

    いっぱい、できちゃいました。

  12. 12

    フライパンに２センチ位油を入れ１８０度で両面揚げます。

  13. 13

    二つに切りましたが、切らずにアツアツをパクパクした方が断然美味しいですよ！！

  14. 14

    優しい味なので、ケチャップソースが良くあいます。お好みでどうぞ♡

コツ・ポイント

一人２本でかなり、おなかが膨れます。揚げたてのパリパリをどうぞ(^。^)y-.。o○

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きみ0814
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