マグロ、アボカドは１㎝角、山芋は10㎝の棒状に切る。

春巻の皮にスライスチーズをのせ、その上に長芋、マグロとアボカドを交互にのせる。

春巻の皮を巻いて水とき小麦粉でとめる。

フライパンに多目のサラダ油を入れ、弱めの中火で揚げ焼きにする。