これが今回の材料です。タケノコを入れて食感を良くすることがポイントです。

まずは野菜を刻みます。最初に玉ねぎをみじん切りにします。

耐熱容器に入れて電子レンジで加熱します。

600Wで1分30秒加熱します。加熱する目的は、玉ねぎの甘さを引き出すため。

加熱したら別の容器に移して冷まします。

次に生姜をみじん切りにします。包丁の背で皮を向いていますが、どうせみじん切りにするのでむかなくても良いです。

2〜3ミリ角にします。

このようにします。

タケノコは5ミリ角くらいにみじん切りにします。

タケノコが刻み終わったくらいで玉ねぎが冷めているので、片栗粉をまぶしておきましょう。

次にひき肉を調味料と一緒にこねます。ひき肉に、塩、砂糖、コショウ、鶏ガラスープ、ごま油、料理酒を入れて下さい。

粘りが出るまで5分くらいよくこねます。

玉ねぎ、ショウガ、タケノコを加えて混ぜ合わせます。

餡はこれで完成です。

シュウマイの皮で包みましょう。

ポイントは、きれいな形で皮の上に乗せること。

四隅を折り曲げて包んでから、

指を使って優しく握って形を整え、真ん中にグリーンピースを飾ります。

これだけのシュウマイが出来ます。

蒸すのは、この電子レンジ対応蒸し容器！

8個の場合、600Wで2分半加熱してください。普通に蒸し器で蒸しても良いです。

出来上がり！