簡単に✨鶏胸肉と揚ナスの&ししとうサラダ
2016年9月2日『人気検索トップ10入り』させて頂きました✨
主人は器を抱えてパクパク食べてました〜(^ ^)
このレシピの生い立ち
家族で揚げナス好きなので、おかずにもなるけどサラダの様にさっぱりと食べたくて〜（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり、縦3等分し包丁で何箇所か刺し、耐熱皿に並べて、醤油、酒、生姜を入れ、20分くらい漬けておく。
- 2
鶏肉を漬けている間に
ナスを乱切りにし塩を振り。
ししとうは、破裂しない様に何箇所かに楊枝を刺す。
トマトは半分に切る。 - 3
鶏胸肉をレンジで表5分、余熱で5分中に入れておく
火が通ったら良く冷まして縦に裂いていく。
漬け汁は捨てないでください。 -
- 4
油を180℃くらい温めます。
(菜箸を中央に入れ、小さな泡がプクプク出て来たら揚げ時です)
ナスを入れ素揚げする。 -
- 5
火を弱くし、続いてししとうを揚げていきます。(さっと火を通す(30秒)くらいで、油から揚げてください)
-
- 6
油を温め過ぎると、ししとうを投入した時に油が飛び散り、大変な事に(~_~;)
注意しながら揚げてくださいね
(^ ^) - 7
器に鶏胸肉、揚ナス、ししとう、トマトを入れる。
-
- 8
漬け汁にゴマペースト、醤油、ポン酢、ゴマ油を入れて良く混ぜ、サラダに入れ軽く混ぜ合わせたら、出来上がりで〜す(^ ^)
-
- 9
☆2016年9月2日☆
『人気検索トップ10入り』させて頂きましたo(^▽^)o✨✨皆さんありがとうございます♪
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- 10
☆2016年9月2日☆
『人気検索トップ10入り』させて頂きましたo(^▽^)o✨✨皆さんありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ししとうは穴を開けないと、破裂して本当に危ないです。油が温まり過ぎても、水分が少しあると油が跳ねて危険なので、注意してください。
鶏胸肉の厚さで火の通り方も違うので、確認しながら火を通して、鶏胸肉が充分に冷めてから、裂いてくださいね。
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