トマトに魔法をかけたカプレーゼ！
ピロリアン @cook_40086182
どんなトマトも美味しくする魔法をかけました～
その秘密はオーブンでトマトを焼いちゃうんです！ぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
酸味が強く甘味がなくても美味しく食べる為に人手間加えました
トマトに魔法をかけたカプレーゼ！
どんなトマトも美味しくする魔法をかけました～
その秘密はオーブンでトマトを焼いちゃうんです！ぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
酸味が強く甘味がなくても美味しく食べる為に人手間加えました
作り方
- 1
まずはトマトを湯剥きします
湯剥きするときのお湯の温度は８２゜C
トマトの栄養を奪わずにすむらしいです - 2
湯剥きが済んだら、トマトの半分まで十字に切れ込みを入れます
- 3
皿に溜まったオイルをたまにかけて３０分焼きます
(トマトの大きさにもよるのでくたっとしてたらＯＫ) - 4
オープン用の皿にトマトを並べる
- 5
砂糖、塩をトマトにかけ、オリーブオイルをかけてバジルをオイルに浸らせ180度のオープンに
- 6
焼いたトマトは粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして下さいね
- 7
トマトが冷えたら皿に並べ、モッツァレラはちぎって軽く塩胡椒します
バジルもちぎって散らし、EXVｵｲﾙをかける
コツ・ポイント
トマトを焼いた時に出たジュ(汁)は甘いトマトのジュなので完成したカプレーゼにかけて少し汁っぽくしても美味しいですよ
ちなみにカッペリーニにこのカプレーゼをソースとして合わせたらさっぱりとした冷製パスタになりますっ
似たレシピ
-
-
-
-
-
トマト&モッツァレラの焼き☆カプレーゼ！ トマト&モッツァレラの焼き☆カプレーゼ！
カプレーゼを焼いてみたら…こんな感じになりました！焼いたトマトはおいしいですね☆どうぞ、お試しになってみて下さい♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17926441
